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麻鸭面做法和配方

2020/3/12 19:57:41发布191次查看
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美味佳麻鸭面是河南滑县道口镇的地方特色美食,具有大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,有清热健脾之功效。近年来鸭肉及鸭肉副产品深受消费者喜爱,其富含高蛋白、低胆固醇是养生食谱的绝佳良品,同时具备去燥降脂的功效,深受大众喜爱。麻鸭面独家熬制高汤,选用鲜猪骨、鸭架鸡架与养生中草药一起文火熬制六小时,将肉中精华混入汤中,使汤味厚重而保持原香,汤鲜味美,韵味无穷而兼具养生。无论是肉类鲜蔬,还是油盐调味,美味佳小吃培训学校是您较佳的选择,河南省较大的教育平台,师资力量雄厚,较专业的小吃技术,配方配料公开化,小本创业投资稳,收益快,是您创业的好帮手。
美味佳麻鸭面做法步骤:
1、准备高筋面条、麻椒、鸭肉、高汤、千丝、海带、香菜、葱油、油麦菜等。
2、高汤请用大骨、鸭架、鸡架文火熬制。
3、面粉要选用的是高筋面粉,这样口感才有劲道。
4、面条煮5分钟,中间加凉水二次。
5、捞出来后加入高汤、鸭肉、蔬菜等。
麻鸭面精选高档面粉,拌入鸡蛋,兑入天然纯净水与独家秘料和制成团,其面劲道软滑,爽口而散发甘香。麻鸭面独家熬制高汤,选用鲜猪骨、鸭架鸡架与养生中草药一起文火熬制六小时,将肉中精华混入汤中,使汤味厚重而保持原香,汤鲜味美,韵味无穷而兼具养生。
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