春意盎然的四月刚刚踏入，又到了“清明时节雨纷纷”的时日了，绚丽的春天给我们带来了诗情画意的景象，真是“满园春色关不住，一枝红杏出墙来”，满地的杏桃花开给整个大自然增添了无限的生机勃勃和万紫嫣红的景色。春天是万物复苏及萌发的时候，因为万物皆自然嘛；也是一年新生的开始嘛。人也不外乎这个常理。美厨邦拥有诸多菜谱，菜肴制作方法，欢迎收藏！！
“润物甘霖细细声，东风吹绿柳丝迎”。在这些景象的诱惑下我们不由的想出去到郊外去踏青，想想都富有画意。在这种景象的衬托和驱使下，孩子，也就成了我们的重中之重；因为春天也正是孩子长身体的时候，所以有些家长就会这补那品的就来了，但是有时候吃多了那些充满商业内幕的物品，不仅得不到相应的效果，说不上还会适得其反。其实，在春天我们踏青的时候采摘一些有机蔬菜进行合理搭配，可能在效果上要高于那些保健品。凡事不要操之过急、急功近利。
“清明”快要到了，在我们出去踏青的同时，顺便采摘一些应季的蔬菜给孩子补充营养，给孩子补充营养要讲究全面，不要去单一的去补充；像韭菜就是春季最好的蔬菜，再搭配上营养丰富的鸡蛋，在营养上不仅可观，而且在搭配上也是人们比较喜欢的一种菜品。
韭菜炒鸡蛋
主要食材：鸡蛋5个、韭菜300克
辅助食材：盐、胡椒粉、白醋、水淀粉适量、植物油适量。
做法步骤;
1.将准备哦好的韭菜放入水盆清洗两三遍。
2.将洗净的韭菜切成小段备用。
3.盆中放入鸡蛋5个，加入盐1勺（约2克）、胡椒粉半勺（约1克）、白醋2克、水淀粉适量搅拌均匀。
4.将切好的韭菜段放入调好的蛋液中均匀。
5.锅中放入油冷油滑锅酱油倒掉，然后再倒入所需之油适量，油5成热时将调好的食材放入锅中让其定型。
6.将鸡蛋翻面再炒（一定要小火）。
7.这样煎炒鸡蛋和韭菜的香气会更浓。
8.将韭菜鸡蛋煎炒至出锅气后即可出锅装盘。
小贴士：
1.蛋液里面加白醋能使其更加鲜香。
2.蛋液里加水淀粉是能减少蛋液吸油。
3.韭菜鸡蛋下锅后以煎炒为主，这样可以增加锅气。
4.制作的全过程必须开小火，否则就会煎糊。