大仲马的“肮脏野心”
大仲马曾经为一份名为“新趋势”的杂志设立了一个名为“谈论食物”的专栏，这是一个类似于聊天的专栏，话题经常转向烹饪技巧。这位小说家在他生命的最后几年里几乎把全部精力都投入到了这个专栏。从下面的专栏文章中，我们可以看到《三个火枪手》的作者是多么自豪:
我很高兴看到自己在烹饪艺术上如此迅速地出名，甚至超过了我在文学上的名气。感谢上帝！我可以在一个新领域取得成就。
说到这里，你可能会问我喜欢烹饪，我在哪个大师手下学习过。我喜欢烹饪，就像我喜欢诗歌一样，它是一种礼物。其中之一& mdash& mdash我指的是诗歌的爱好& mdash& mdash我注定要破产，但另一个能给我带来财富。我仍然梦想有一天变得富有。至于向哪个大师学习，你认为我会怎么回答？我是一个绝对不拘一格的人！我在所有的大师手下学习，尤其是一个名字叫需求的大师。
一天，大仲马收到一封朋友的来信，问他如何制作正宗的那不勒斯通心粉。我们的小说家很少被难住。因为他讨厌通心粉。没有理由，只是不喜欢。
为了避免尴尬和满足朋友的要求，他给作曲家罗西尼写了一封信。他被告知他吃的通心粉是那不勒斯最好的。
罗西尼写了一封友好的信，邀请大仲马到他家吃美味的通心粉，并答应吃完后把食谱给他。大仲马遵守了他去吃饭的诺言，但是罗西尼注意到他为客人精心准备的通心粉几乎没有动。一气之下，罗西尼决定不给他食谱。
我没有拿到食谱，大仲马的心脏病也没有消失。一天早上，门铃响了，仆人宣布德尔&米德多；当格里洛侯爵来访，侯爵进了门，大仲马觉得救世主来了，热情地伸出双手:你知道怎么做通心粉吗？& rdquo他问道。& ldquo我不知道。侯爵回答说。但是我妻子听说了你的困难。星期一来和她一起吃晚饭。我向你保证，你会认识一个和罗西尼完全不同的真正的厨师，他会手拉手教你。& rdquo& ldquo太棒了！我将在下午三点钟到达。& rdquo
周一，大仲马准时到达侯爵家，并会见了侯爵所说的厨师。主厨一直很忙。他只是把通心粉放入沸水中。
厨师拿起一个盘子，上面有一团棕色的果冻。& ldquo这个果冻怎么样？& rdquo& ldquo当人们看到它时，会流口水。& rdquo& ldquo这是混合通心粉的一个基本成分。& rdquo
大仲马打开笔记本，拿出一支铅笔准备录音。& ldquo告诉我，我的朋友，这个令人垂涎的果冻需要什么原料？& rdquo
& ldquo四磅牛肉，一磅熏火腿，四磅西红柿，四个大洋葱，加入一些百里香，月桂叶，欧芹和大蒜，煮三个小时浓缩。& rdquo当厨师回到炉子前时，通心粉还在锅里煮着。沉默片刻后，他继续说道:记住，大仲马先生，通心粉煮过头就一文不值了。它会变成一团面糊，无味无味。但你必须煮了它。烹饪需要多长时间取决于感觉。如果你失败两次，第三次你一定会成功。看看锅里的东西，这样做是对的。仔细看看，看看我如何阻止它沸腾。& rdquo大仲马睁大了眼睛，竖起了耳朵。
主厨把锅从炉子上拿下来，往锅里倒了一整块冰。一团雾升起又消失了。他把通心粉倒进过滤器，然后把它排干。他拿了一个盛满汤的砂锅，用帕尔马干酪覆盖锅底。他在上面放了一些通心粉，然后是果冻，然后是一层奶酪，一层通心粉和一层果冻，直到砂锅满了，盖子盖得紧紧的。& ldquo好吧，大仲马先生，你知道我知道的一切。& rdquo他说。十分钟后上菜。& rdquo
当大仲马回到客厅时，他终于明白了制作那不勒斯通心粉的方法。
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