每个人都想做一个称职的“父母”，所以很多家长和我一样，会从各个细节观察孩子，如果发现孩子长的比同龄人矮，我就会多给他吃一些钙含量丰富的菜，如果孩子学习时知识点容易忘，我就会陪同孩子一起学习，同时还会给孩子吃一些补脑的食物，经过几年的研究和实践，孩子的身高在同龄中是比较高的，而且知识点还记得非常牢。而现在肯定有很多家长想知道我平常给孩子吃什么菜，其实我生活在鱼米之乡，所以给孩子吃的最多的当然是小鱼小虾。记得小时候，爷爷没有事情做就去小河边捉虾捕鱼给我们吃，由于我们几个孙子吃的小鱼小虾比较多，个子都比同龄人长的高呢！而有一道菜我们吃的是最多的，就是河虾炒韭菜，最起码1个星期可以吃2次呢！
河虾和韭菜是绝配，因为河虾中含有的丰富的钙，河虾中含有的钙是鸡蛋的7倍，是牛奶的14倍，可想而知韭菜河虾中的钙是多么丰富，而韭菜具有健胃、提神的作用，将韭菜和河虾一起炒，比牛奶补钙，比鱼肉营养，儿子常吃个子高学习好。我儿子就是经常吃这道菜才长高的，成绩一直位列前茅！而河虾一年四季都有卖的，特别是每年的10-2月份卖的最便宜，因为此时很多鱼塘都是拉渔网，很多河虾就会被捕，此时市场上的河虾供过于求，价格也就会很便宜，在我们这里，1斤河虾才卖10元钱，相比较很多鱼和虾，简直是超级食物的。接下来我就把这道河虾炒韭菜最好吃的方法分享给大家，希望每个人都能炒出非常入味的河虾炒韭菜。
【原材料准备】：河虾500克、韭菜150克、生粉15克、干辣椒4克、花椒2克、蒜末5克、姜末10克、料酒5ml、蚝油10ml、生抽4ml、白砂糖5克、胡椒粉1克、鸡精2克，食盐、食用油适量。
【烹饪方法】：
1、首先将河虾放入到清水中浸泡半小时，然后将河虾清洗干净即可备用，同时将韭菜清洗干净，切成4厘米的小段备用。如果买的河虾比较脏，可以放2克的食盐将河虾浸泡1小时，这样就能将河虾洗的更干净！
2、将沥干水分的河虾放入到碗中，同时将姜末、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、食盐放入到河虾中，搅拌均匀后腌制20分钟。
3、20分钟后，将腌出来的腥味倒掉，然后在放15克的生粉，再次搅拌均匀即可备用！
4、锅中放入适量的食用油，油温7成热，将河虾放入到油锅中，大火炸2分钟后，然后改小火炸2分钟，即可将河虾捞出备用！
5、另起一油锅，放入适量的油，油烧到7成热后，将花椒、辣椒爆香，然后将河虾和韭菜一起放入到锅中，继续大火爆炒30秒即可食用的！如果孩子不能吃辣椒和花椒，就不要放！
胡师傅有话说：
1、炸河虾时，必须大火炸制，这样就能使河虾中的水快速流失，就能使河虾吃着更加酥脆爽口！这一点很重要，不然还会导致河虾吃着很腥的！
2、炒韭菜时，韭菜需要和河虾一起放入到油锅中炒，因为韭菜特别容易熟，如果放的太早，韭菜就会吸收很多油，这样炒出来的韭菜就不好吃了！
河虾和韭菜一起炒，比牛奶补钙，比鱼肉营养，儿子常吃个子高学习好，建议各位家长每周都能给孩子吃一次河虾炒韭菜！您吃过河虾炒韭菜吗？如果对这道菜您还有疑问，欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”，后续我还会教大家特色美食。

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